Com triar una placa de gas - Guia de cinc passos per al comprador

La cuina de gas és la preferida de tots els xefs i cuiners de Julia Vysotskaya a Gordon Ramsay. Els motius pels quals és millor que la cuina elèctrica, almenys hi ha 3:

• En primer lloc, no augmenta la factura de l'electricitat i el gas és bastant barat. Per cert placa elèctrica - Aquest és un dels "consumidors" més grans d’energia de la casa.
• L'aparició instantània i la desconnexió de la calefacció, així com una reacció sensible al seu ajust, fan que l'estufa de gas sigui ideal per resoldre totes les tasques culinàries: cuina, estofat, languidatge, fregit, etc.
• Hi ha una opinió generalitzada que els aliments elaborats amb gas de foc són més saludables i saborosos que els aliments cuinats en un forn elèctric o de microones, ja que aquesta font de calefacció és la més natural i propera a l'ideal.

En aquest material li explicarem com escollir la superfície ideal de cocció de gasos integrada: eficaç, segur, bonic i fàcil de netejar.

Pas 1. Trieu un material de panell i, alhora, el color i el disseny

La placa pot estar fabricada en acer inoxidable o esmaltat, així com en vidre ceràmic o vidre temperat. Totes les superfícies tenen alguna cosa en comú: són igualment propenses a rascarse i són igualment fàcils de netejar de les restes de menjar cremades. Però la diferència és:

Acer inoxidable. El material és bo per a la seva durabilitat, pot suportar fins i tot productes de neteja agressius, per a la facilitat de neteja es pot obtenir un segon lloc segur. Però hi ha un matís: la superfície ha de ser fos, en cas contrari, les empremtes dactilars es notaran.

• És ideal per a la cuina de gas inoxidable interiors moderns, que ja tenen peces de plata o cromades.

No obstant això i a la cuina clàssica també és apropiat.

Acer esmaltat. Quan s’aconsegueix una neteja senzilla, la superfície esmaltada ocupa un lloc. Per portar una estufa molt bruta a l’estat d’un nou, podeu utilitzar només netejadors de fades o de forn. No obstant això, és menys resistent als abrasius i, durant un període de molts anys d’ús, poden aparèixer petites encenalls i abrasions.

• Però la placa de gas fabricada en acer esmaltat pot ser no només blanca, sinó també crema, beix, marró o negre. El millor de tot és que una estufa encaixarà amb l'interior clàssic de la cuina (especialment de color beix amb interruptors de llautó), l'interior en estil retro o en un ambient modern (en negre).

Ceràmica de vidre. La vitroceràmica de vidre té el nom comercial al gas sobre vidre. La superfície de la ceràmica de vidre resistent al desgast, fàcil de netejar, però encara una mica més molesta que l'acer inoxidable o l'esmalt. Per exemple, per netejar l'estufa de taques de greix, haurà de netejar-les diverses vegades.El seu segon inconvenient és que l'estufa pot trencar-se o sacsejar-se per un cop fort. El color del panell de vidre de ceràmica és el més sovint blanc o negre.

Vidre temperat. Aquest material és més fort i més gruixut que la ceràmica de vidre; en cas contrari, gairebé no difereix de la mateixa: el vidre temperat no és menys bonic i resistent a la calor, es neteja tan fàcilment.

• La placa de vidre temperat pot ser no només negre, blanc o beix, sinó en casos rars de colors: vermell, coure, lila, etc.

Vegeu també:

• Escollir un forn de gas - bressol per al comprador de 7 passos
• 8 passos per triar una campana de cuina i 40 fotografies

Pas 2. Quines reixes milloren: ferro colat o acer?

Les reixetes d'acer esmaltades són bones per la seva resistència i estabilitat. No es deformen ni per gravetat ni per calefacció prolongada. No obstant això, són molt pesades i difícils de mantenir a causa de la seva porositat. Desafortunadament, no és desitjable rentar-los al rentaplats, ja que després d’aquest “bany” la fosa pot oxidar-se.

• Com més suau sigui el ferro fos, menys greix i brutícia s'enganxen a ell i més fàcil és rentar-lo.
• És bo si es proporciona una graella separada per a cada plat: això facilita el rentat de la estufa.

Els avantatges de les reixes esmaltades: baix cost, facilitat de neteja a causa de la superfície llisa i de baix pes. No obstant això, amb el pas del temps, la capa d'esmalt està danyada i l'estructura mateixa es pot deformar i caure. A més, la xarxa d’acer és menys estable en comparació amb la fosa pesada.

Quan trieu una placa de gas a la botiga, assegureu-vos que les graelles siguin resistents i tinguin un folre especial per protegir la superfície de les ratllades.

Pas 3. Avaluar els cremadors

A les estufes de gas, els cremadors poden ser estàndard, amb doble o triple fila de flama.

• Triple corona. Aquest és el cremador més eficaç. Bé, si la placa té almenys un. Bulliu una gran olla d’aigua en pocs minuts.

A més dels cremadors tradicionals, hi ha altres:

• Flama directa. Es tracta d'una planxa que allibera una flama a través de molts micro forats, gràcies als quals els plats s'escalfen uniformement, amb la menor pèrdua de gasos i calor, i sobretot un 20% més ràpid. Està equipat amb alguns models Hotpoint Ariston.
• Anell expressat WOK. Alguns models avançats de plats tenen una placa expressa WOK. És un cremador potent amb una doble corona o triple i un adaptador per a una paella de wok (amb fons esfèric). De fet, és bastant versàtil i convenient per cuinar en qualsevol plat gran.

• Graella de placa calenta. Es tracta d’una petita reixeta sota la qual s’instal·len els cremadors. En ell es pot fregir carn, peix i verdures.

Quan trieu una placa, tingueu en compte la ubicació dels cremadors. Així, per exemple, no es poden col·locar per un quadrat, sinó per un rombe. Amb aquesta solució, el davantal s'embruta menys i la campana funciona d'una manera més eficient. Però, com va assenyalar molts usuaris en les revisions, això no és gaire convenient quan el cremador està completament carregat.

Pas 4. Determineu la mida i la forma de la placa

La placa estàndard té una amplada i una profunditat d’uns 60 cm i té capacitat per a 4 cremadors de diferents diàmetres. Una estufa d’aquest format és adequada per a la majoria d’usuaris: famílies de 3-5 persones i cuines a partir de 7 m2. m

No obstant això, en alguns casos és millor allunyar-se de la solució habitual i triar una mida més petita / gran i una placa de forma irregular.

• Per a una cuina petita, una família petita (fins a 3 persones), una cuina de solter o antifanat s'adaptarà a una cuina amb 2-3 cremadors.

• Per a una família de 3-5 persones i una cuina de més de 7 metres quadrats. m és triar una llosa de mida estàndard (60 cm d'amplada).
• Per a una família nombrosa i per a aquells que solen organitzar vacances a casa, és més adequada una estufa de 70-75 cm d'amplada o 90-95 cm d'ample amb 4-5 anells.

• Si l'armari de la cuina no és profund, haureu de parar atenció a les tauletes estretes: 40 cm d'ample i 120 cm de llarg (mida de 4 anells).
• Activat cuina de cantonada es pot instal·lar una placa angular (per a ella, però, és més difícil triar una campana).

Depenent de les preferències personals i del disseny de la cuina, podeu triar una placa de cuina en forma de quadrat, cercle, bumerang o rectangle.

Pas 5. Decidiu si necessiteu control de gasos i cocció elèctrica

Control de gasos - Sistema termoelèctric, aturant el flux de gas en cas d'atenuació de la flama, per exemple, a causa de la inundació amb llet descarada o una forta ràfega de vent. El sistema funciona independentment de l'electricitat. L’avantatge de les estufes de gas és evident, però també hi ha desavantatges:

• La ignició no funciona immediatament, però després de 3-6 segons, quan el termopar s'escalfa (element del sensor) i dóna un senyal de la possibilitat de subministrament de gas. En aquest moment, cal mantenir l’interruptor, cosa que no és gaire convenient, especialment si l’encesa és semiautomàtica.
• Una altra advertència: l'ús a llarg termini de l'estufa provoca el control del gas, la ignició es fa més difícil i pot trigar més de 6 segons. Tanmateix, el control del gas que es produeix no es pot reparar, substituir o desactivar completament.

Si hi ha corrents fortes a la cuina o no esteu massa segurs sobre la cura de la vostra llar, cal controlar el gas. Afortunadament, la majoria de les estufes de cuina modernes, incloses les de baix cost, estan equipades amb aquesta útil funció.

Per als cuiners que confien en la seva vigilància i no volen suportar un encès de 6 segons, hi ha models sense control del gas. A més, aquesta funció es pot desactivar a qualsevol estufa de gas.

Encès elèctric - Estan equipats amb totes les modernes plaques de gas. Pot ser automàtic o semiautomàtic. El primer, per descomptat, és molt més convenient: perquè el cremador s'encengui, n'hi ha prou de girar el botó d’obertura de la vàlvula de gas.

Pany per a nens - La funció us permet bloquejar el subministrament de gas a tots els cremadors prement un sol botó. Per activar el subministrament de gas, premeu el botó i, alhora, gireu-lo cap a la parada.

Una informació més útil.

• La connexió de la placa de gas ha de ser realitzada per especialistes del servei de gas urbà i no per una organització externa.
• Els que viuen fora de la ciutat, on de vegades hi ha interrupcions en el subministrament de gas o electricitat, haurien de prestar atenció a les superfícies combinades de cuina. En elles, la meitat dels cremadors de gas, i l'altre - elèctric.
• A causa de la flama oberta, la placa de gas no és compatible amb Davantal de MDF i plàstic. Tanmateix, el problema es resol fàcilment instal·lant una pantalla de vidre transparent a la zona de la placa.
• Triar un panell de gas, tenir cura d’una campana suficientment potent.
• Tingueu en compte que el panell de gasos necessita una porta a l’obertura de l’entrada (encara que no cal tancar-la).Si voleu Combina cuina amb sala d'estar/el passadís, llavors l'estufa de gas haurà de canviar a elèctrica. No és tan fàcil aconseguir-ho, però és possible: haurà d'obtenir el permís oficial, desenvolupar un projecte i substituir el cablejat elèctric. Malauradament, a les cases antigues la xarxa elèctrica és feble, de manera que sovint l'alteració no es coordina.

Finalment, us suggerim que vegeu un vídeo amb consells sobre com triar una placa de gas d'un usuari.

(Valoreu el material! Ja heu votat:150 valoració mitjana: 4,60 de 5)

Carregant ...

Vegeu també:

• Com triar un forn en 9 passos
• 10 criteris per triar una nevera que necessiteu abans de comprar
• Escollir aparells integrats per a la cuina
• Com triar una placa de cuina - 15 preguntes i respostes
• Nevera integrada: els matisos de selecció i instal·lació
• Guia per a l'elecció de rentadora-automàtica