Guia de selecció multivarc

La cuina lenta és una espècie de "pot intel·ligent" amb un element de calefacció, un microprocessador i un sensor de temperatura. En aquest article parlarem sobre com escollir un multicooker per a la casa, quines dades cal tenir en compte a l'hora de comprar, presentar trames de vídeo útils i donar alguns enllaços útils a revisions comparatives.

Per què necessitem un forn lent si hi ha una estufa?

És clar que, per exemple, a la cuina d’un dormitori d’estudiants o en una casa de camp, el multicooker és un excel·lent substitut d’una estufa, microones i forn. I si teniu tots els electrodomèstics de la cuina, en aquest cas necessiteu una cuina lenta?

• De fet, el forn lent no és el primer en una cuina completa. El menjar es cuina amb més lentitud i alguns plats es preparen gairebé igual que a l'estufa / forn: amb control freqüent, agitació, canvi de temperatura, afegir aigua / oli. A gust, molts dels plats del multicooker són els mateixos que els preparats de la manera habitual, i només unes quantes receptes tenen èxit significativament (truites, estofats, peixos, cereals, cereals). A més, malgrat la "senzillesa de cuinar" anunciada, al principi serà difícil aprendre a improvisar i adaptar els programes a vosaltres mateixos.

Hi ha diverses raons per comprar una cuina lenta:

• En primer lloc, et permet cuinar la majoria dels plats sense el teu control. Tot el que has de fer és tallar els productes, unir-los i seleccionar el programa desitjat. Per exemple, podeu estofat i passejar amb els nens, sense por que les verdures es cremen. A més, fins i tot si es queda una passejada, el guisat romandrà calent i fresc gràcies a la funció de calefacció automàtica.
• En segon lloc, la funció d'arrencada retardada, que la majoria de models tenen, us permetrà perdre el temps preparant l'esmorzar al matí. Tot el que necessiteu és omplir i començar la copa a la nit.
• En tercer lloc, si s'adapta a una nutrició adequada, la cuina lenta serà capaç de diversificar el seu menú amb plats cuinats al vapor o al seu propi suc sense una gota de greix.

12 consells per al comprador

Consell 1. L'olla de pressió multi-cuina és millor que només una cuina o una olla de pressió ordinària.

La cuina múltiple ordinària cuina els aliments a la pressió normal i, per tant, els productes en ella languidecen lentament. L'olla de pressió a costa de l'augment de la pressió escalfa l'aigua fins a 100 graus i, per tant, cuina els aliments més ràpidament. Per exemple, si la sopa en un forn lent es cuina en dues hores, després en una olla a pressió: en només mitja hora.

• Pel que sembla, per què necessitem una cuina lenta quan hi ha una olla a pressió? El fet és que no tots els plats es poden cuinar amb major pressió. A més, un multicooker convencional té més funcions: preserva les propietats beneficioses dels aliments i el fa més segur (les parets no s'escalfen).

Per tant, per tenir l'oportunitat de triar entre llanguiment i cuina ràpida, haureu de comprar una cuina lenta amb una funció de cuina a pressió.

Consell 2. Com més poderós sigui el multicooker, més ràpid es escalfarà.

El consum d'energia de diferents models varia de 450 a 1500 W, depenent del volum del recipient i de les capacitats del fabricant. Amb "altres coses iguals", heu de triar el que tingui més potència.

• Per a un recipient petit amb un volum de 2-3 litres, 700–800 W serà suficient; per a un recipient mitjà, 800–1000 W serà suficient i la capacitat d'una gran cuina multi-volum amb un volum de més de 6 litres hauria de ser de 1000–1500 W.

Consell 3. El volum òptim de la tassa, es pot determinar segons el càlcul de 1,5-2 litres per persona

El volum del bol és un dels paràmetres principals per a la selecció del multicooker. Podeu triar un dispositiu amb un volum de 2 a 10 litres.

• En la majoria dels casos, per a una sola persona, es farà una petita cuina lenta de 2,5 a 3 litres. Per a una família / equip de 3-4 persones, hi haurà prou de 4-5 l. Per a una família nombrosa de 5 o més membres necessita un bol de 6 litres o més.

Per descomptat, cal tenir en compte els seus hàbits culinaris i el seu estil de vida. Per exemple, val la pena comprar un bol més gran que la "norma" si sovint convidem els hostes o es preparen per al seu ús futur.

• Atenció! Escollint un multicooker, heu de centrar-vos en el treball i no en el volum total del recipient, que sovint s'indica a la caixa.

Consell 4. No pagueu massa per una abundància de programes innecessaris. El més important és que el multicooker té modes manuals

La majoria de multivarcs poden tenir de 6 a 18 programes, però també hi ha aquells que tenen fins a 100 modes. Com més programes tingui el multicooker, més costós és. Abans de comprar, penseu en quins programes necessiteu i quines s'utilitzaran poques vegades. Aquí teniu una llista de 7 programes bàsics:

• Cereals de cuina - És millor canviar la configuració d’aquest mode per si mateix, de manera que el porridge resulti de la manera que us agradi, per exemple, viscós o trencadís.
• Cuinar arròs, blat sarraí i altres cereals.
• Extinció - el programa més popular i universal que es prepara com un forn a baixa temperatura. Per aquest motiu, en el mode de "estofat" podeu cuinar papil·les i sopes i guisats, i aspics, i carn i verdures.
• Cuinar - Un mode útil que permet no només coure, sinó també fregir (amb la tapa oberta).
• Fregir - El mode "fregir" amb la tapa oberta és necessari per a moltes receptes, però el programa de cocció pot substituir-lo amb la tapa oberta.

• "Plov" - El pilaf es pot cuinar al programa "Arròs" si pre-fregiu el zirvac vosaltres mateixos. No obstant això, el programa "Pilaf" és bo, ja que proporciona no només cuina, sinó també torrats automatitzats a l'última etapa de la cuina. Amb aquest programa, podeu cuinar no només pilaf, sinó també molts altres plats on necessiteu cuinar i fregir, per exemple, pastes de manera naval o boles de pasta fregida.
• Parell múltiple - Aquest és un mode d'usuari que permet definir de forma independent la temperatura i el temps de cocció. És molt més senzill utilitzar la cuina lenta, preparar-la segons les receptes que es troben a Internet i improvisar amb aquesta opció. Alguns multicookers poden recordar diversos dels vostres paràmetres alhora.

Com més petits siga els passos de temperatura i temps dels paràmetres del mode Multipovar i més gran serà el rang de temperatura i temps de cocció, més possibilitats culinàries tindreu.

També per a molts usuaris russos hi haurà programes útils: "Soup", "Jam", "Steamer", "Breadmaker" (amb màquines multivarka-bread dues bols), "Yogurt".

• I aquí teniu una llista de programes addicionals que no es necessiten diàriament i no per a tothom: "fondue", "fumar", "pasta", "freidora", "curd", "joc", "menjar per a nadons", "pizza", "crispetes". "," Risotto "," Sote "," Halva ".

Consell 5. El recipient ha de tenir nanses.

Perquè pugueu obtenir fàcilment un recipient calent del multicooker, cal que, en primer lloc, la coberta del multicooker s’obri no menys de 90 graus. En segon lloc, que el recipient tenia nanses resistents al calor.

• Molts multicookers tenen bols sense nanses.Només es pot aconseguir amb pinces metàl·liques especials (subministrades o adquirides per separat) o tacs de silicona, que hauran de mantenir-se a la mà. A més, tirar el bol amb pinces / tacs és menys convenient i, per tant, no és segur, que simplement aixecar-lo per les nanses com una cassola.

Consell 6. Bol de ceràmica més segur que el tefló

Els bols de la majoria dels multicookers estan fabricats en alumini i recoberts amb un recobriment antiadherent:

• Tefló;
• Ceràmica.

De fet, és impossible anomenar un material de revestiment antiadherent un criteri important per triar un multicooker, ja que el recipient és un element consumible del dispositiu i, a més, els dos tipus de recobriment tenen una durada aproximada igual.

• El recobriment de tefló és fàcil de netejar i té excel·lents propietats antiadherents. No obstant això, es rascava ràpidament i tan aviat com apareixen ratlles al recobriment, es tornen tòxics. Fins i tot amb un maneig molt acurat el bol de tefló no supera els 2-3 anys. A propòsit, l’espàtula de plàstic, amb la qual s’ha completat la majoria de multivarcs, no és adequada per al recobriment de tefló. El millor és utilitzar espàtules i culleres de silicona.

• El recobriment ceràmic és bo perquè té menys por de les ratllades i el rentat amb un raspall, però també es desgasta ràpidament. A més, el bol de ceràmica té por de caure des d'una alçada, no es pot rentar al rentaplats i, per descomptat, augmenta el cost de la cuina lenta. Però, fins i tot quan la ceràmica es deteriora, només es deterioren les propietats antiadherents, però no produeix cap dany.

Si ho intentes, pots trobar un multicooker amb un bol d’acer inoxidable durador. Per exemple, el fabricant alemany Steba (a la foto) ofereix dues bols a la vegada - recoberts de tefló i acer inoxidable.

Vegeu també el material: 12 consells per triar una màquina de pa per a la llar.

Consell 7. És convenient que es pugui desactivar el manteniment automàtic de la temperatura.

Gairebé tots els multicookers moderns tenen la funció de mantenir els aliments calents, que es tornen automàticament tan aviat com es cuina el menjar. No obstant això, no tots els models permeten cancel·lar aquesta opció sense treure el cable de la presa.

• Imagineu-vos que voleu fer compota guisada al matí per arribar al vespre i refrescar-vos amb una beguda refredada. Si no hi ha ningú a casa, i ningú apaga el dispositiu quan la compota estigui cuita, quedarà calenta a la vostra arribada. Per tant, val la pena donar preferència al multicooker, que permet apagar la calefacció automàtica abans de cuinar.

Consell 8. La tapa és una part important del multicooker que cal examinar amb addicció.

En primer lloc, assegureu-vos que la tapa interior es pot treure de manera que pugueu treure-la fàcilment i rentar-la amb greix i brutícia acumulades. La majoria dels multicookers moderns ofereixen aquesta oportunitat, però, no obstant això, encara es troben models sense cobertes extraïbles. És bo que la tapa del multicooker quedi completament.

En segon lloc, abans d’adquirir, assegureu-vos que la coberta no té buits i que la goma de segellat s’adapta perfectament, està plana i no té defectes.

En tercer lloc, mireu el lloc d’adhesió de la coberta al cos. El plàstic de la peça que sosté l'eix de la frontissa ha de ser gruixut i fort.

En quart lloc, presta atenció a com es tanca la tapa. És millor que estigui bloquejat per un mètode de bloqueig, i no per una tecla (a la foto), que només descansi sobre un parell de pins. Malauradament, aquests agulles finalment surten dels forats a causa de la deformació plàstica a causa del contacte constant amb el vapor o simplement es trenquen. Per a molts models de multi-cuines de Redmond, Polaris, Ourson i Moulinex, sovint es produeix aquest desglossament, però no tots els centres de serveis ho consideren un cas de garantia.

A continuació, es mostra un vídeo sobre com arreglar un retenedor de cobertes trencat amb l’ús del multicooker de Redmond.

Panys mecànics com, per exemple, aquest multicooker Panasonic SR-TMH18 clàssic s'embruta fàcilment, però són molt més duradors:

En cinquè lloc, com ja s’ha assenyalat, la tapa ha d’inclinar 90 graus i, preferiblement, més.

Consell 9. Voleu estalviar? Aconsegueix un multicooker amb una caixa de plàstic

El cas del multicooker es pot fer de plàstic o d'acer inoxidable. El material de la caixa no afecta la qualitat dels plats i la funcionalitat de l'equip, de manera que si voleu estalviar diners, no dubteu a portar un multicooker de plàstic. Discòrdia plàstica autèntica i si comprem un model d'aquest material, després qualitat.

• El plàstic blanc es torna groc al llarg del temps;
• El plàstic de qualitat no ha d'olorar;
• Triar un multicooker amb un estoig de plàstic intenta sacsejar la tapa i el propi cos d’una altra banda. Un bon multicooker de plàstic no grinyola ni es trenca sota aquests moviments.

L'acer inoxidable és més fort, menys propens a les ratllades, té un aspecte bonic, però sensiblement pesa i augmenta el cost del dispositiu.

Consell 10. Multivarki ha de tenir una trampa d'aigua.

No tots els multicooker tenen un col·lector de condensats, tot i que és realment necessari. Gràcies a un detall tan senzill, durant la cocció, les parets exteriors de la carcassa i la vora de la coberta no estan cobertes d'humitat.

Consell 11. Els peus de goma són un altre requisit obligatori per al dispositiu.

Els peus de goma o els coixinets petits són els detalls més senzills que permeten que la cuina lenta es mantingui fermament a la taula i no s'escapi. Malauradament, alguns models tenen unes potes de plàstic com a la foto de sota.

Vegeu també el material: Guia del mesclador

Consell 12. La pantalla i el tauler de control han de ser molt còmodes.

Sigui quina sigui la forma del multicooker, és convenient que la pantalla i el tauler de control estiguin col·locats a la part superior o en un pendent de manera que no us hàgiu de doblegar per iniciar el programa.

• La pantalla ha de ser un contrast i, preferiblement, amb una llum de fons, de manera que pugueu iniciar el dispositiu a la foscor.
• Assegureu-vos de provar de fer clic als botons dels models de venda automàtica de la botiga. Han de ser sensibles i agradables de treballar.

Bé, quan la pantalla mostra informació tan útil com:

• Temps assignat i / o temperatura de cocció;
• Programa en execució;
• Escalfador automàtic;
• El temps restant abans de cuinar (sovint es mostra només cap al final de l’aparell).

Un temporitzador que mostra quant de temps queda abans de cuinar, molts models fins i tot cars es tornen a activar poc abans de finalitzar el treball. Així, per exemple, el temporitzador de multivarcs Panasonic SR-MHS181WTQ compta amb tan sols 5 minuts abans del final, cosa que és molt inconvenient:

• Durada de la cuina;
• El temps restant abans del començament quan retardeu el llançament.

I un parell de paraules més sobre funcions avançades.

• Si teniu fills, no és superflu comprar un dispositiu amb un bloqueig d'inclusió quan el recipient estigui buit.
• Voleu estalviar electricitat i escalfar ràpidament el recipient? Trieu un model amb calefacció per inducció, que consumeix 2 vegades menys energia. No obstant això, els multicookers d'inducció són molt més cars (uns 20 tr).
• Alguns multicookers estan equipats amb una funció de calefacció en 3D, ja que els productes del bol escalfen uniformement des de tres costats (part inferior, lateral i superior) i més ràpids (aproximadament un 30%), però el consum d'energia no augmenta. Calfament tridimensional especialment rellevant per a mode de cocció. Tingueu en compte que la presència d’aquesta opció augmenta el cost del dispositiu per a 1500-2000 rubles.

Els models moderns de multicookers tenen la capacitat de controlar via Wifi.

I, finalment, oferim veure la trama del vídeo "Prova de compra" sobre com triar un multicooker per a la casa.

(Valoreu el material! Ja heu votat:86 valoració mitjana: 4,57 de 5)

Carregant ...

Vegeu també:

• Com triar la màquina de cafè perfecta
• Guia pas a pas per espremer
• 6 factors que heu de saber abans de comprar un microones
• Com triar un rentaplats: preparar-se per comprar
• Utilitzem el rentaplats correctament
• Guia per a l'elecció del tipus submergible de la liquadora i fixa