Com guardar verdures i verdures

Com guardar verdures i verdures

Quant, on i com emmagatzemar verdures en un apartament depèn de quina temperatura, nivell d’humitat i llum necessiti algun tipus particular. Per exemple, les cols i les pastanagues s'han d’emmagatzemar a la nevera, i les patates i les cebes s’hauran d’emmagatzemar al calaix de l’armari de la cuina. Alguns productes s’hauran d’emmagatzemar en recipients hermètics.

En aquest material trobareu consells útils, així com una breu nota sobre l’emmagatzematge de les existències grans i setmanals de verdures, herbes i verdures.

Alguns principis comuns

  • Manteniu les verdures allunyades de la fruita. El fet és que les pomes, peres, plàtans i albercocs produeixen etilè, un gas que accelera la maduració i el deteriorament de fruites i verdures properes.
  • Deseu els tomàquets, les patates i els pebrots per separat (inclosos separadament els uns dels altres). També produeixen etilè i influeixen fortament en el gust i la qualitat de les verdures restants. Per exemple, al costat d’una pastanaga de tomàquet i remolatxa es farà amarga i les patates al costat del pebrot brollaran ràpidament.
  • Tallar sempre les tapes de les arrels. Abans de plegar les pastanagues, la remolatxa, els raves, els naps i altres llegums de l'arrel a la nevera, haureu de tallar-ne les tapes deixant només una petita cua de 2,5 cm de llarg per protegir la verdura de l'assecat. També, abans d’emmagatzemar, s’haurien de netejar les arrels amb un raspall suau de les restes de la terra.
  • Rentar les verdures i les herbes (excepte les verdures) només abans d’utilitzar-les i no abans. És molt convenient rentar tots els productes alhora abans de posar-los a la nevera, però resulta que això accelera el deteriorament dels productes vegetals. Però es poden rentar els verds abans d'emmagatzemar-los en remullar-los en una pica amb aigua.
  • Guardeu les verdures en envasos i envasos solts i perforats. Assegureu-vos que la bossa per emmagatzemar verdures tingui obertures per garantir un bon flux d’aire. Les fruites al mateix temps haurien d'estar soltes en el paquet, ja que com més a prop es troben els uns amb els altres, més ràpidament començaran a podrir-se.

Vegeu també el material: Com emmagatzemar fruita a la llar: principis generals, memo i idees fotogràfiques.

Nota sobre l'emmagatzematge de verdures

Patata

On i com emmagatzemar les patates: les patates no toleren l'emmagatzematge a llarg termini a la nevera, ja que a baixes temperatures el midó comença a convertir-se en sucre. Però la patata estima fosc (a la llum es torna insípida i fins i tot tòxica), llocs frescos (+ 5 ° C a + 7 ° C) i secs (no més del 85% d'humitat). Per tant, per a l'emmagatzematge de grans estocs es troben els cellers, els rebosts, els garatges o els balcons aïllats més adequats. Les petites poblacions de patates es poden emmagatzemar en un apartament en un armari de cuina o, per exemple, sota una pica. El subministrament setmanal de patates pot viure a la plataforma inferior de la nevera. Abans d’enviar els tubercles per emmagatzemar-los, cal que els arregleu, deixant només patates saludables i fortes (les existències hivernals s’hauran de resoldre dues vegades més durant l’hivern).

Termes: 3 setmanes a l'apartament i fins a 5-6 mesos - en condicions ideals.

Emmagatzematge de patates

Cogombres

On i com emmagatzemar els cogombres: a la nevera.

Termes: 5 dies.

Tomàquets

On i com emmagatzemar els tomàquets: a temperatura ambient, per exemple, en una taula o en un armari.Per mantenir els tomàquets a la nevera és impossible, a temperatures inferiors a 10 graus, que perden el sabor i es tornen insípides. Si heu de guardar els tomàquets durant més de tres dies, podeu posar-los a la plataforma inferior de la nevera i després restaurar l'aroma i el sabor mantenint la fruita a temperatura ambient durant aproximadament 1 dia.

Termes: 3 dies: la vida útil òptima dels tomàquets madurs.

Consell: per tal que els tomàquets madurs maduren, manteniu-los en una bossa de paper a temperatura ambient (vegeu la foto a continuació).

Com emmagatzemar els tomàquets

L'all

On i com emmagatzemar all: els alls es poden guardar en un armari o en un taulell de treball, en un rebost o celler. El més important és que l’aire circuli lliurement al seu voltant. L'all no es pot emmagatzemar a la nevera, ja que a baixes temperatures perd ràpidament el seu sabor i sabor.

Termes: 2 mesos.

Arc

On i com emmagatzemar les cebes: Les cebes també es poden guardar en un armari o en un taulell de treball, en un armari o un celler. El més important és que l’aire circuli lliurement al seu voltant.

Emmagatzematge de ceba

El millor és guardar les cebes en bosses de malla (sovint es venen a la botiga) per aconseguir aquesta ventilació. Si no hi ha malla, podeu plegar les bombetes en un bol i, si ho desitgeu, tapar-les amb un drap "transpirable", però no amb una tapa.

No és desitjable emmagatzemar una ceba sencera a la nevera, però és millor guardar les cebes tallades allà i no més de 4 dies.

Termes: 2 mesos.

Emmagatzematge de cebes en feixos

Col (blanca i vermella)

On i com emmagatzemar la col: a la nevera, a qualsevol prestatge.

Termes: 2 setmanes.

Cols de Brussel·les, col de Savoia i de Pequín, coliflor

On i com emmagatzemar: a la nevera.

Termes: 1 setmana.

Pastanaga

On i com emmagatzemar: a la nevera.

Termes: 2 setmanes.

Pebrot dolç

On i com emmagatzemar el pebre: a la nevera, lluny de la resta de verdures.

Termes: 1 setmana (pebrot verd); 5 dies (pebrots vermells, grocs i taronges).

Xile (fresc)

On i com emmagatzemar: a la nevera.

Termes: 2 setmanes.

Nota: Els pebrots secs es conservaran durant 4 mesos en un recipient hermètic.

Bròquil

On i com emmagatzemar el bròquil: a la nevera, a qualsevol prestatge.

Termes: 1 setmana.

Remolatxa i les seves tapes

On i com emmagatzemar la remolatxa: a la nevera. Abans de col·locar les tapes a la nevera (per cert, molt útil), cal tallar i plegar una bossa de plàstic separada.

Termes: 3 setmanes, tapes - 3 dies.

Albergínia

On i com emmagatzemar albergínies: a la nevera.

Termes: 5 dies.

Carbassons, carbassons i carbassons

On i com emmagatzemar el carbassó: en una nevera, un celler o un altre lloc sec, fosc i fresc.

Termes: 5 dies.

Alvocat

On i com emmagatzemar alvocats: a la nevera.

Termes: 3 dies.

Consell: Per madurar l’alvocat madur, manteniu-lo a temperatura ambient en una bossa de paper fins que estigui suau.

Carxofes

On i com emmagatzemar: a la nevera.

Termes: 1 setmana.

Gingebre

On i com emmagatzemar el gingebre: a la nevera.

Termes: 3 setmanes.

Consell: El gingebre pot congelar-se fins a 6 mesos. Si voleu ratllar el gingebre, no haureu de descongelar-lo.

Bolets

On i com emmagatzemar bolets: a la nevera, preferiblement en una bossa de paper.

Termes: 1 setmana.

Nap

On i com emmagatzemar naps: a la nevera.

Termes: 2 setmanes.

Consell: Les fulles de nap són molt útils, de manera que sovint s'utilitzen per fer decoccions medicinals. Separeu les tapes de l’arrel i guardeu-les per separat en una bossa de plàstic. Les fulles romandran fresques durant 3 dies.


Rave

On i com emmagatzemar raves: a la nevera.

Termes: ideal fins a 3 dies, però potser 2 setmanes.

Consell: treure les fulles de les arrels per prolongar la seva frescor.

Espàrrecs

On i com emmagatzemar: a la nevera. Abans d’emmagatzemar, talleu els extrems de l’espàrrec (vegeu la foto) i, a continuació, envoliu-lo amb una tovallola mullada i torneu-lo a una bossa de plàstic.

Termes: 3 dies.

Espàrrecs retallats

Porro

On i com emmagatzemar: a la nevera. Abans d’emmagatzemar, talleu i descartem les puntes de porro de color verd fosc i deixeu les arrels intactes (vegeu la foto).

Termes: 1 setmana.

Com emmagatzemar porro

Mostassa

On i com emmagatzemar: a la nevera.

Termes: 3 dies.

Okra

On i com emmagatzemar: a la nevera, a la bossa de paper.

Termes: 3 dies.

Pèsols, Anglès i Xile

On i com emmagatzemar: a la nevera, deixant a la beina fins que es consumeixi.

Termes: 4 dies.

Ruibarbre

On i com emmagatzemar: a la nevera.

Termes: 1 setmana.

Consell: No es recomana menjar les fulles de ruibarbre en grans quantitats, ja que poden ser tòxiques.

Rutabaga

On i com emmagatzemar: a la nevera o a l’armari.

Termes: 1 setmana - a temperatura ambient, 2 setmanes - a baixa temperatura.

Nota per a l'emmagatzematge d'herbes i herbes

Verds (julivert i anet)

On i com emmagatzemar els verds: a la nevera. Els rams petits es poden emmagatzemar en copes d’aigua com a rams de flors (veure foto).

Termes: 5 dies.

Com emmagatzemar els verds

Cebolletes

On i com emmagatzemar l’escala: es pot emmagatzemar en un armari o en un taulell de treball, en un traster o celler. El més important és que l’aire circuli lliurement al seu voltant.

Termes: 1 mes.


Espinacs

On i com emmagatzemar: a la nevera.

Consell: Independentment del aspecte fresc de les fulles, seguiu la data de caducitat impresa al paquet, ja que es poden desenvolupar bacteris.

Amanida d'enciam

On i com emmagatzemar: a la nevera.

Termes: 5 dies.

Consell: Fins i tot si les fulles semblen fresques, seguiu la data de caducitat impresa al paquet.

Créixens

On i com emmagatzemar: a la nevera.

Termes: 4 dies.

Api

Atès que l'api és porós, és especialment vulnerable a absorbir les olors d'altres aliments.

On i com emmagatzemar: a la nevera.

Termes: 2 setmanes.

Herbes de fulla caduca (alfàbrega, coriandre, cebes, estragó, julivert)

On i com emmagatzemar els verds: a la nevera.

Termes: 3 dies (alfàbrega, coriandre, cebes verdes, estragó); 5 dies (julivert, menta).

Consell: Emboliqueu un grapat de verds en una tovallola de paper humida abans d’emmagatzemar-la de manera que quedi més fresc.

Woody Herbs (romaní i farigola)

Nevera: 2 setmanes.

Rúcula

On i com emmagatzemar: a la nevera.

Termes: 5 dies.

Amanida de Radicchio

On i com emmagatzemar: a la nevera.

Termes: 4 dies.

Fonoll

On i com emmagatzemar els verds: a la nevera.

Termes: 5 dies.

I, finalment, suggerim trobar idees sobre l’emmagatzematge de verdures a l’apartament i altres informacions útils en el següent vídeo.

1 estrella2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (Valoreu el material! Ja heu votat:8 valoració mitjana: 4,50 de 5)
Carregant ...

Vegeu també:


3 comentaris

  1. Dmitrii Vasnecov diu

    Ara hi ha frigorífics amb zones fresques, tinc un des d’un punt de connexió elèctric, per la qual cosa és genial emmagatzemar verdures i verdures, que en realitat són més fresques durant molt de temps.

  2. Anton Ivankov diu

    es manté la meva humitat òptima a la indesita dins de les càmeres. gràcies a això, les verdures, les fruites i no només estan perfectament emmagatzemades.

  3. Dasha diu

    A la meva banyera d'hidromassatge no només hi ha una zona de frescor, sinó també una caixa fresca i l'opció de congelació ràpida). Fins i tot un prestatge especial per al vi)) Si busqueu instruccions més detallades, probablement trobareu alguna cosa interessant)

Afegeix un comentari

El vostre correu electrònic no es publicarà.