Quant, on i com emmagatzemar verdures en un apartament depèn de quina temperatura, nivell d’humitat i llum necessiti algun tipus particular. Per exemple, les cols i les pastanagues s'han d’emmagatzemar a la nevera, i les patates i les cebes s’hauran d’emmagatzemar al calaix de l’armari de la cuina. Alguns productes s’hauran d’emmagatzemar en recipients hermètics.
En aquest material trobareu consells útils, així com una breu nota sobre l’emmagatzematge de les existències grans i setmanals de verdures, herbes i verdures.
Alguns principis comuns
- Manteniu les verdures allunyades de la fruita. El fet és que les pomes, peres, plàtans i albercocs produeixen etilè, un gas que accelera la maduració i el deteriorament de fruites i verdures properes.
- Deseu els tomàquets, les patates i els pebrots per separat (inclosos separadament els uns dels altres). També produeixen etilè i influeixen fortament en el gust i la qualitat de les verdures restants. Per exemple, al costat d’una pastanaga de tomàquet i remolatxa es farà amarga i les patates al costat del pebrot brollaran ràpidament.
- Tallar sempre les tapes de les arrels. Abans de plegar les pastanagues, la remolatxa, els raves, els naps i altres llegums de l'arrel a la nevera, haureu de tallar-ne les tapes deixant només una petita cua de 2,5 cm de llarg per protegir la verdura de l'assecat. També, abans d’emmagatzemar, s’haurien de netejar les arrels amb un raspall suau de les restes de la terra.
- Rentar les verdures i les herbes (excepte les verdures) només abans d’utilitzar-les i no abans. És molt convenient rentar tots els productes alhora abans de posar-los a la nevera, però resulta que això accelera el deteriorament dels productes vegetals. Però es poden rentar els verds abans d'emmagatzemar-los en remullar-los en una pica amb aigua.
- Guardeu les verdures en envasos i envasos solts i perforats. Assegureu-vos que la bossa per emmagatzemar verdures tingui obertures per garantir un bon flux d’aire. Les fruites al mateix temps haurien d'estar soltes en el paquet, ja que com més a prop es troben els uns amb els altres, més ràpidament començaran a podrir-se.
Vegeu també el material: Com emmagatzemar fruita a la llar: principis generals, memo i idees fotogràfiques.
Nota sobre l'emmagatzematge de verdures
Patata
On i com emmagatzemar les patates: les patates no toleren l'emmagatzematge a llarg termini a la nevera, ja que a baixes temperatures el midó comença a convertir-se en sucre. Però la patata estima fosc (a la llum es torna insípida i fins i tot tòxica), llocs frescos (+ 5 ° C a + 7 ° C) i secs (no més del 85% d'humitat). Per tant, per a l'emmagatzematge de grans estocs es troben els cellers, els rebosts, els garatges o els balcons aïllats més adequats. Les petites poblacions de patates es poden emmagatzemar en un apartament en un armari de cuina o, per exemple, sota una pica. El subministrament setmanal de patates pot viure a la plataforma inferior de la nevera. Abans d’enviar els tubercles per emmagatzemar-los, cal que els arregleu, deixant només patates saludables i fortes (les existències hivernals s’hauran de resoldre dues vegades més durant l’hivern).
Termes: 3 setmanes a l'apartament i fins a 5-6 mesos - en condicions ideals.
Cogombres
On i com emmagatzemar els cogombres: a la nevera.
Termes: 5 dies.
Tomàquets
On i com emmagatzemar els tomàquets: a temperatura ambient, per exemple, en una taula o en un armari.Per mantenir els tomàquets a la nevera és impossible, a temperatures inferiors a 10 graus, que perden el sabor i es tornen insípides. Si heu de guardar els tomàquets durant més de tres dies, podeu posar-los a la plataforma inferior de la nevera i després restaurar l'aroma i el sabor mantenint la fruita a temperatura ambient durant aproximadament 1 dia.
Termes: 3 dies: la vida útil òptima dels tomàquets madurs.
Consell: per tal que els tomàquets madurs maduren, manteniu-los en una bossa de paper a temperatura ambient (vegeu la foto a continuació).
L'all
On i com emmagatzemar all: els alls es poden guardar en un armari o en un taulell de treball, en un rebost o celler. El més important és que l’aire circuli lliurement al seu voltant. L'all no es pot emmagatzemar a la nevera, ja que a baixes temperatures perd ràpidament el seu sabor i sabor.
Termes: 2 mesos.
Arc
On i com emmagatzemar les cebes: Les cebes també es poden guardar en un armari o en un taulell de treball, en un armari o un celler. El més important és que l’aire circuli lliurement al seu voltant.
El millor és guardar les cebes en bosses de malla (sovint es venen a la botiga) per aconseguir aquesta ventilació. Si no hi ha malla, podeu plegar les bombetes en un bol i, si ho desitgeu, tapar-les amb un drap "transpirable", però no amb una tapa.
No és desitjable emmagatzemar una ceba sencera a la nevera, però és millor guardar les cebes tallades allà i no més de 4 dies.
Termes: 2 mesos.
Col (blanca i vermella)
On i com emmagatzemar la col: a la nevera, a qualsevol prestatge.
Termes: 2 setmanes.
Cols de Brussel·les, col de Savoia i de Pequín, coliflor
On i com emmagatzemar: a la nevera.
Termes: 1 setmana.
Pastanaga
On i com emmagatzemar: a la nevera.
Termes: 2 setmanes.
Pebrot dolç
On i com emmagatzemar el pebre: a la nevera, lluny de la resta de verdures.
Termes: 1 setmana (pebrot verd); 5 dies (pebrots vermells, grocs i taronges).
Xile (fresc)
On i com emmagatzemar: a la nevera.
Termes: 2 setmanes.
Nota: Els pebrots secs es conservaran durant 4 mesos en un recipient hermètic.
Bròquil
On i com emmagatzemar el bròquil: a la nevera, a qualsevol prestatge.
Termes: 1 setmana.
Remolatxa i les seves tapes
On i com emmagatzemar la remolatxa: a la nevera. Abans de col·locar les tapes a la nevera (per cert, molt útil), cal tallar i plegar una bossa de plàstic separada.
Termes: 3 setmanes, tapes - 3 dies.
Albergínia
On i com emmagatzemar albergínies: a la nevera.
Termes: 5 dies.
Carbassons, carbassons i carbassons
On i com emmagatzemar el carbassó: en una nevera, un celler o un altre lloc sec, fosc i fresc.
Termes: 5 dies.
Alvocat
On i com emmagatzemar alvocats: a la nevera.
Termes: 3 dies.
Consell: Per madurar l’alvocat madur, manteniu-lo a temperatura ambient en una bossa de paper fins que estigui suau.
Carxofes
On i com emmagatzemar: a la nevera.
Termes: 1 setmana.
Gingebre
On i com emmagatzemar el gingebre: a la nevera.
Termes: 3 setmanes.
Consell: El gingebre pot congelar-se fins a 6 mesos. Si voleu ratllar el gingebre, no haureu de descongelar-lo.
Bolets
On i com emmagatzemar bolets: a la nevera, preferiblement en una bossa de paper.
Termes: 1 setmana.
Nap
On i com emmagatzemar naps: a la nevera.
Termes: 2 setmanes.
Consell: Les fulles de nap són molt útils, de manera que sovint s'utilitzen per fer decoccions medicinals. Separeu les tapes de l’arrel i guardeu-les per separat en una bossa de plàstic. Les fulles romandran fresques durant 3 dies.
Rave
On i com emmagatzemar raves: a la nevera.
Termes: ideal fins a 3 dies, però potser 2 setmanes.
Consell: treure les fulles de les arrels per prolongar la seva frescor.
Espàrrecs
On i com emmagatzemar: a la nevera. Abans d’emmagatzemar, talleu els extrems de l’espàrrec (vegeu la foto) i, a continuació, envoliu-lo amb una tovallola mullada i torneu-lo a una bossa de plàstic.
Termes: 3 dies.
Porro
On i com emmagatzemar: a la nevera. Abans d’emmagatzemar, talleu i descartem les puntes de porro de color verd fosc i deixeu les arrels intactes (vegeu la foto).
Termes: 1 setmana.
Mostassa
On i com emmagatzemar: a la nevera.
Termes: 3 dies.
Okra
On i com emmagatzemar: a la nevera, a la bossa de paper.
Termes: 3 dies.
Pèsols, Anglès i Xile
On i com emmagatzemar: a la nevera, deixant a la beina fins que es consumeixi.
Termes: 4 dies.
Ruibarbre
On i com emmagatzemar: a la nevera.
Termes: 1 setmana.
Consell: No es recomana menjar les fulles de ruibarbre en grans quantitats, ja que poden ser tòxiques.
Rutabaga
On i com emmagatzemar: a la nevera o a l’armari.
Termes: 1 setmana - a temperatura ambient, 2 setmanes - a baixa temperatura.
Nota per a l'emmagatzematge d'herbes i herbes
Verds (julivert i anet)
On i com emmagatzemar els verds: a la nevera. Els rams petits es poden emmagatzemar en copes d’aigua com a rams de flors (veure foto).
Termes: 5 dies.
Cebolletes
On i com emmagatzemar l’escala: es pot emmagatzemar en un armari o en un taulell de treball, en un traster o celler. El més important és que l’aire circuli lliurement al seu voltant.
Termes: 1 mes.
Espinacs
On i com emmagatzemar: a la nevera.
Consell: Independentment del aspecte fresc de les fulles, seguiu la data de caducitat impresa al paquet, ja que es poden desenvolupar bacteris.
Amanida d'enciam
On i com emmagatzemar: a la nevera.
Termes: 5 dies.
Consell: Fins i tot si les fulles semblen fresques, seguiu la data de caducitat impresa al paquet.
Créixens
On i com emmagatzemar: a la nevera.
Termes: 4 dies.
Api
Atès que l'api és porós, és especialment vulnerable a absorbir les olors d'altres aliments.
On i com emmagatzemar: a la nevera.
Termes: 2 setmanes.
Herbes de fulla caduca (alfàbrega, coriandre, cebes, estragó, julivert)
On i com emmagatzemar els verds: a la nevera.
Termes: 3 dies (alfàbrega, coriandre, cebes verdes, estragó); 5 dies (julivert, menta).
Consell: Emboliqueu un grapat de verds en una tovallola de paper humida abans d’emmagatzemar-la de manera que quedi més fresc.
Woody Herbs (romaní i farigola)
Nevera: 2 setmanes.
Rúcula
On i com emmagatzemar: a la nevera.
Termes: 5 dies.
Amanida de Radicchio
On i com emmagatzemar: a la nevera.
Termes: 4 dies.
Fonoll
On i com emmagatzemar els verds: a la nevera.
Termes: 5 dies.
I, finalment, suggerim trobar idees sobre l’emmagatzematge de verdures a l’apartament i altres informacions útils en el següent vídeo.
- 12 consells sobre com mantenir els aliments més frescos i deixar de tirar-los fora
- Guia d'emmagatzematge 5 tipus d'olis: oliva, llinosa, coco, gira-sol i crema
- 8 preguntes i respostes sobre l’emmagatzematge de mel
- Emmagatzematge a la cuina: 17 solucions de gran eficiència i pirateria de vida
- Quina ha de ser la temperatura a la nevera?
Ara hi ha frigorífics amb zones fresques, tinc un des d’un punt de connexió elèctric, per la qual cosa és genial emmagatzemar verdures i verdures, que en realitat són més fresques durant molt de temps.
es manté la meva humitat òptima a la indesita dins de les càmeres. gràcies a això, les verdures, les fruites i no només estan perfectament emmagatzemades.
A la meva banyera d'hidromassatge no només hi ha una zona de frescor, sinó també una caixa fresca i l'opció de congelació ràpida). Fins i tot un prestatge especial per al vi)) Si busqueu instruccions més detallades, probablement trobareu alguna cosa interessant)