La mel és el producte que pot i ha de ser emmagatzemat per al futur, ja que és capaç de mantenir-se saborós i saludable durant molt de temps. En aquest article donarem respostes a 7 preguntes principals sobre l’emmagatzematge de la mel a casa, i també us mostrem com decorar la mel com a regal.
Pregunta 1. Quant de temps es pot emmagatzemar la mel?
La vida útil de la mel segons GOST és d'1 any (a una temperatura no superior a 20 graus). Però, de fet, en les condicions adequades, la mel es pot emmagatzemar durant anys sense perdre el seu sabor i propietats beneficioses.
Pregunta 2. Cristalització: un indicador de mala qualitat? I si la mel cristal·litzés?
No, més aviat, al contrari, diu que no heu comprat una meva substitució, sinó una veritable mel.
- El procés de cristal·lització és natural i inevitable i comença 3-6 mesos després de l'obertura de la llauna.
Depenent de diversos factors i del tractament especial, els cristalls poden formar-ne de grans i petits.
- Si voleu retornar la fluïdesa anterior de la mel espessida, només cal que us calgueu en aigua calenta fins que els cristalls es fonguin. Tingueu en compte que no necessiteu escalfar tot el pot, sinó només la quantitat necessària en aquest moment. Després de tot, aquest tractament tèrmic redueix una mica la qualitat i la utilitat del tractament.
Pregunta 3. Com emmagatzemar mel a la llar en petites quantitats?
Si compres una delicadesa útil en bancs petits i la menges tots els dies, hauràs de conèixer les següents regles per a l’emmagatzematge de mel.
- El millor contenidor és un recipient de vidre (encara millor del vidre fosc) o de ceràmica amb tapa ajustada. El recipient i la tapa s'han de rentar i assecar a fons amb antelació.
- La temperatura ideal és lleugerament més freda que la temperatura ambient, és a dir, de +5 a +15 graus. La temperatura màxima d’emmagatzematge admissible de mel - + 20 graus.
- Els llocs adequats són un armari de cuina fosc, situat fora de l'estufa i el forn. És convenient que no obri massa sovint, no tingui il·luminació interna i no emmagatzema sal i productes amb olor agut. També és adequat per emmagatzemar un refrigerador de compartiment de mel dissenyat per a hortalisses
Els contenidors pitjors es poden anomenar un recipient format per aliatges de ferro, zinc, plom i coure, ja que la mel en ells es oxida, es deteriora i fins i tot esdevé nociva.
- Tanqueu sempre la tapa amb força i no deixeu el pot obert durant molt de temps. Els bacteris no poden multiplicar-se fàcilment amb mel, ja que conté molt poca aigua, però a causa d'una tapa que no està ben tancada, la mel pot començar a absorbir la humitat de l'aire i, en conseqüència, estratificar i fermentar.
Vegeu també el material: Com emmagatzemar fruita a la llar: principis generals, memo i idees fotogràfiques.
Pregunta 4. Puc emmagatzemar mel a la nevera?
Sí, podeu, si voleu, La mel freda i fins i tot la congelació no fa mal. No obstant això, les baixes temperatures poden accelerar el procés de cristal·lització i, a més, la mel refredada sempre és una mica més difícil d’utilitzar.
- No obstant això, en el compartiment d'emmagatzematge de verdures, on la temperatura regna fins a +10 graus, la mel se sentirà genial i es mantindrà fresca gairebé per sempre. A més, algunes varietats de mel amb un contingut d'humitat superior al 21% només requereixen emmagatzematge a la nevera.
Recordeu, a més, que no podeu conservar la mel al costat de productes amb forta olor (peix, all, ceba, etc.). Fins i tot en una llauna tancada, pot absorbir olors estranyes.
Pregunta 5. Com organitzar l’emmagatzematge a llarg termini de la mel?
Si teniu grans quantitats de mel que teniu previst emmagatzemar durant molt de temps (de diversos mesos a diversos anys), només podeu congelar-lo.
- Si decidiu congelar el producte, assegureu-vos que el contenidor seleccionat té una reserva d’espai, ja que la mel augmenta en volum quan es congela.
La mel descongelada ha de ser a temperatura ambient, sense obrir el recipient.
Pregunta 6. Com emmagatzemar mel a la pinta?
Com emmagatzemar mel a la pinta? De fet, igual que la mel normal - a la foscor, fresc i en envasos de vidre ben tancats. Per descomptat, el panell de mel ha de ser tallat en trossos que puguin cabre en els seus pots o recipients.
Pregunta 7. Quina mel pot deteriorar o canviar?
- A causa dels bruscs canvis de temperatura, la mel pot canviar de color, de forma "desigual" i perd el seu sabor. Per tant, si decidiu emmagatzemar mel a la nevera, guardeu-lo fins al final.
- La mel ha de ser protegida de la llum i, sobretot, de la llum solar directa. Si deixeu el pot de mel a la llum durant 48 hores, la inhibina de l’enzim antibacterià que conté es col·lapsarà.
- Si la gerra de mel es deixa oberta durant molt de temps, la mel absorbeix la humitat de l'aire, exfolia i fermentarà.
- A causa de l’emmagatzematge a llarg termini, la mel comença a enfosquir-se, espessa i canvia lleugerament el gust. Aquest procés, a més de la cristal·lització, és natural per a la mel i no parla del seu dany.
Vegeu també: Guia d'emmagatzematge 5 tipus d'olis: oliva, llinosa, coco, gira-sol i crema
Pregunta 8. Com es pot decorar pots de mel?
La mel és un regal útil i sempre rellevant. Recentment, es presenten pots de mel bellament envasats fins i tot per als hostes en casaments. Hem recopilat algunes idees sobre regals i regals de mel, que podeu fer fàcilment amb les vostres pròpies mans.
- Decoració tradicional
Un pot de mel cobert amb un tros de tela i lligat amb una corda o una cinta sembla molt bonic. Els materials per a aquesta decoració són millors per utilitzar materials naturals: també faran cotó, lli, puntes, paper artesanal. Podeu lligar els bancs amb una corda de jute, una corda o una cinta de setí.
- Cullera de pot + can
El regal de la mel no només serà deliciós, sinó també pràctic, si l'afegiu amb un fusell de cullera. Per fer-ho, només cal lligar-lo al banc en un bonic llistó.
- Mel en cons amb tap de suro
Si voleu fer regals petits, haureu de recollir pots petits, per exemple, de menjar per a nadons. No obstant això, podeu fer més original i abocar mel en cons amb tapes de suro, que es venen a les botigues per a treballs de costura.
- Envasar amb una etiqueta o etiqueta
Per personalitzar un regal de mel, n'hi ha prou amb lligar una bella etiqueta al banc o enganxar un adhesiu i, per descomptat, signar-lo. Les etiquetes i els adhesius poden imprimir-se en un ordinador, comprar ready-made i es pot tallar i decorar amb les seves pròpies mans.
- Banc a la bossa o bossa
Un pot de mel es pot embolicar en una bossa, una bossa de paper o de tela. Per tant, no només decorareu el vostre regal, sinó que també el protegireu de la llum del sol.
(Valoreu el material! Ja heu votat:8 valoració mitjana: 4,25 de 5)
Carregant ...
- Emmagatzematge a la cuina: 17 solucions de gran eficiència i pirateria de vida
- Com guardar verdures i verdures
- Teixir cistelles per a les 14:00 des de qualsevol paper: una classe magistral per a principiants
- Artesania de bricolatge per a la cuina: les millors idees
- Com descongelar correctament i ràpidament la nevera en 8 passos
- Com rentar la nevera en 7 passos i eliminar les olors amb 8 remeis casolans
- Quina ha de ser la temperatura a la nevera?