Com a regla general, quan portem la fruita a casa fem dues coses: posem tot en un gerro a la taula o llenceu-lo a la nevera. La probabilitat d’un error no és tan bona, ja que gairebé totes les fruites es poden emmagatzemar a la nevera i gairebé totes les fruites poden durar almenys un parell de dies a temperatura ambient. Però si voleu obtenir el màxim plaer i beneficiar-vos dels regals de la natura i estalviar-vos el pressupost, val la pena entendre aquest problema.
En aquest material aprendràs els principis generals per emmagatzemar plàtans, pomes, peres, llimones, mandarines i altres fruites, trobareu una nota sobre les condicions i els períodes d'emmagatzematge de diversos tipus de fruites i baies, així com idees sobre com organitzar el contingut de les "vitamines" a la llar.
8 principis generals sobre com emmagatzemar fruita a casa
Principi 1. No emmagatzemeu fruites i verdures junts. Les fruites que emeten grans quantitats d’etilè (un agent de maduració) poden accelerar la maduració de les verdures properes i fer-les malbé.
Principi 2. Elimineu immediatament la fruita amb floridura. Abans de posar la fruita a la nevera, al gabinet o al gerro de taula, assegureu-vos de treure totes les fruites malmeses per evitar la propagació del motlle. Els fruits madurs intenten menjar primer.
Principi 3. Emmagatzemeu fruita madura a temperatura ambient, preferiblement en una bossa de paper. Això és especialment cert per als albercocs, els préssecs, les peres, les prunes, els caquis, els alvocats, el kiwi i el mango. La bossa es convertirà en un parany per a l’etilè, un gas que allibera la fruita i actua com a agent de maduració. Voleu accelerar encara més el procés? Posa una poma a la bossa. Les fruites madures i, sobretot, excessives, s'han d'emmagatzemar a la nevera.
Principi 4. Emmagatzemeu fruita al prestatge inferior de la nevera o en un compartiment especial per a fruita. Les excepcions són fruites que s’han de guardar a temperatura ambient (melons sencers, plàtans, cítrics, fruites verdes), així com pomes: es conserven millor a la plataforma superior de la nevera, separades de la resta de fruites.
Quines fruites no es poden emmagatzemar a la nevera? La resposta és fàcil de recordar: plàtans i cítrics
Principi 5. No emmagatzemeu fruita en un recipient ben tancat de la nevera. L’aire ha de circular lliurement per la fruita.
Principi 6. Coma les fruites en rodanxes el més ràpid possible i no les guardeu més de dos dies a la nevera. Això és especialment cert en relació amb les síndries, els melons i les carabasses, així com el caqui. A temperatura ambient, les fruites en rodanxes no es poden emmagatzemar, sinó que, en primer lloc, es deterioren i es reduiran ràpidament i, en segon lloc, atraurà mosques i mosques negres.
Principi 7. Emmagatzemeu fruites sense rentar a la nevera al seu embalatge original o com a bossa gratuïta. Les fruites emmagatzemades a temperatura ambient han de ser retirades immediatament del paquet.
Principi 8. Tingueu sempre un bol de fruites a la taula o al taulell. És millor triar un lloc sempre visible i de fàcil accés. Així que vostè i la seva família no oblidaran aquestes delicioses vitamines, i l'interior només estarà decorat.
A continuació, es mostren algunes idees fotogràfiques, com podeu organitzar de manera agradable, convenient i adequada l'emmagatzematge de fruites a casa a temperatura ambient.
Un bol de fruita és una excel·lent decoració central per a la taula de menjador. En un gerro bonic, les fruites lluminoses semblaran encara més apetitoses.
Porta fruita casolana de taulons i cistelles metàl·liques
El sistema de baranes de cuina i cistelles perfectament adaptades per a l'emmagatzematge de pomes, peres
És convenient emmagatzemar tant un espremedora com una liquadora estacionària al costat de la fruita.
Emmagatzemar de manera compacta una gran quantitat de fruita pot estar aquí en aquest prestatge
Vegeu també el material: Com guardar verdures i verdures.
On i quant emmagatzemar fruites i baies - un breu recordatori
Les regles d’emmagatzematge de fruites sovint són confuses, ja que cada fruita té diferents requisits de condicions i termes. Per exemple, algunes espècies maduren en un arbre i algunes maduren a casa amb el seu propietari. Algunes fruites s’hauran d’emmagatzemar a temperatures baixes i algunes, per contra, com a calor. Aquesta nota us ajudarà a evitar errors. Tingueu en compte que les directrius següents suggereixen que els vostres productes estan madurs i llestos per menjar.
Plàtans
Els plàtans no estan ennegritats, sinó que s’han de guardar en un armari o a la taula, però no a la nevera.
- Vida útil a temperatura ambient: 5 dies.
- Lloc perfecte: en un gerro sobre una taula, en un armari o en un lloc fresc i sec.
- Consell: Els plàtans madurs es poden congelar per a la cocció o per consumir-los com a "gelats" naturals (les pells es tornen negres, però la carn serà bona).
Com emmagatzemar plàtans a casa? A causa del seu color brillant, només es creen per decorar l'interior. Poseu-los en un bon plat / gerro, o pengeu-los en un suport especial o en un ganxo enganxat a la part inferior de l’armari articulat.
Pomes
Són les fruites més convenients per emmagatzemar-les a casa, ja que es poden emmagatzemar tant a la nevera com a l'armari oa la taula més que qualsevol altra fruita.
- Vida útil: fins a 3 setmanes a la nevera.
- Lloc: El millor és guardar les pomes a les prestatgeries superiors, el més important, per separat de les altres fruites.
Com emmagatzemar les pomes a casa? Idealment, a la plataforma superior de la nevera. La regla principal és que no s’hagin d’emmagatzemar juntament amb altres fruites.
Meló, síndria, carbassa
Amb un emmagatzematge a llarg termini a la nevera, aquests melons perden el seu sabor i aroma.
- Lloc: a la nevera al compartiment de fruites o a l’armari / taula (a excepció dels fruits madurs i danyats).
- Vida útil: fins a 5-7 dies en general, fins a 2-3 dies - en el tall.
Albercocs
- Lloc: Els albercocs no madurs s'han d’emmagatzemar a temperatura ambient, preferiblement en bosses de paper.
- Vida útil a la nevera: 5 dies.
Cítrics
Els cítrics són aquelles fruites que es conserven millor en un gerro sobre una taula, en una caixa de cartró en un armari o en un altre lloc sec i preferiblement fresc, però no en una nevera. Per tant, comprar-los costa només una setmana d'antelació, però no més. No obstant això, també és possible emmagatzemar-los a la nevera durant bastant temps (fins a 2-3 setmanes), encara que en una setmana o deu dies la fruita perdrà el seu sabor, suculència i sabor. Les llimones i les llimones absorbeixen completament les olors estranyes.
- Lloc: a l’armari, a la taula. Si a la nevera, després a la plataforma inferior o en un compartiment especial per a la fruita.
- Temps d’emmagatzematge: a la taula - de 3 a 7 dies, a la nevera - taronges de fins a 2 setmanes, llimones, llimes i aranges fins a 3 setmanes, mandarines - fins a 1 setmana).
La taula festiva es pot decorar amb una composició de fruita. Simplement col·loqueu un gerro més petit al centre d'un got gran i ompliu-lo d'aigua i flors i, a continuació, col·loqueu-ne els cítrics a la resta de l'espai.
Peres
No tingueu pressa per molestar-vos si les peres del taulell de la botiga només són verdes i fermes. El fet és que aquests fruits es cullen immadurs, ja que comencen a podrir-se a l'arbre fins i tot abans de madurar. Resulta que comprar una pera per a la setmana que ve és immadura i espera que maduren a casa. En comprar fruites suaus i sucoses, procureu-les menjar al més aviat possible.
- Lloc: a l’armari, a la taula.Per accelerar la maduració de la pera, cal descompondre's en bosses de paper i mantenir-la a temperatura ambient. Les peres madures i massa madures es poden mantenir a la nevera durant un o dos dies (a la plataforma inferior o en un compartiment de fruita especial).
- Data límit: 5 dies. Les peres asiàtiques s’emmagatzemen més de 7 dies a temperatura ambient i unes quantes setmanes a la nevera.
Raïms
- Lloc: Els raïms s’emmagatzemen millor en una bossa de paper (o en envasos de plàstic perforat) a la nevera.
- Vida útil: de 1 a 2 setmanes. Però és millor menjar el raïm durant 3 dies, després començarà a arrufar les celles.
Kiwi
- Lloc: la fruita madura es troba a la nevera, verda, a temperatura ambient.
- Data límit: 4 dies a la taula i fins a diverses setmanes a la nevera.
Mango
- Lloc: una nevera
- Data límit: 4 dies.
Préssecs i nectarines
- Lloc: una nevera
- Data límit: 5 dies.
Pinya
- Lloc: en la seva totalitat, a temperatura ambient sobre una taula o en un armari, la pinya tallada a rodanxes o tallada a rodanxes es guarda a la nevera.
- Termes: 5 dies de forma general a temperatura ambient i 3 dies a la nevera (en forma de tall).
Pruna
- Lloc: nevera, prunes verdes emmagatzemades a temperatura ambient;
- Data límit: 5 dies.
Caqui
- Lloc: les fruites verdes que s'emmagatzemen a temperatura ambient, a l'espera de la maduració, després es mengen al més aviat possible.
- Data límit: després de la maduració: 2-3 dies.
Granades
- Lloc: una nevera
- Data límit: La magrana sencera es pot emmagatzemar fins a 3 setmanes, les llavors de magrana es conserven durant 3 dies.
Blackberry
- Lloc: a la nevera, disposat en una capa sobre una tovallola de paper.
- Vida útil: 2 dies
Nabius
- Lloc: a la nevera.
- Vida útil: 1 setmana.
Cireres, Cireres
- Lloc: a la nevera en una bossa o un bol obert.
- Data límit: 3 dies.
Nabius
El nabiu és la baia més útil que podeu comprar amb seguretat per a un ús futur.
- Lloc: una nevera
- Data límit: 1 mes.
Gerd
- Lloc: a la nevera, disposat en una capa sobre una tovallola de paper.
- Vida útil: 3 dies
Maduixa silvestre
- Lloc: a la nevera.
- Vida útil: 3 dies.
(Valoreu el material! Ja heu votat:10 valoració mitjana: 4,70 de 5)
Carregant ...
- 12 consells sobre com mantenir els aliments més frescos i deixar de tirar-los fora
- Guia d'emmagatzematge 5 tipus d'olis: oliva, llinosa, coco, gira-sol i crema
- 8 preguntes i respostes sobre l’emmagatzematge de mel
- Emmagatzematge a la cuina: 17 solucions de gran eficiència i pirateria de vida
- Quina ha de ser la temperatura a la nevera?